Domates salçası

Domates salçası, Türk ve Akdeniz mutfağının sayısız yemeğinin vazgeçilmez temelidir. Güneşte olgunlaşmış domateslerin özenle kaynatılmasıyla elde edilir; domatesin tüm lezzetini yoğunlaştırır ve çorbalara, soslara, sulu yemeklere renk, dolgunluk ve hoş bir ekşilik verir.

Bu kategoride Sera'nın premium kalite domates salçasını bulabilirsiniz — yoğun lezzetli ve son derece verimli.

Bu kategoride hangi ürünler var?

Şu an kategoride büyük 830 gramlık cam kavanozda premium domates salçası yer alıyor — güneşte olgunlaşmış, yoğun kıvamlı ve düzenli Türk yemeği pişiren evler için ideal.

Türk mutfağında domates salçası

Kuru fasulye, menemen, türlü, dolma ya da köftenin sosu... Hemen her sulu Türk yemeği, salçanın soğanla birlikte yağda kavrulmasıyla başlar. Salça tam aromasını, o hafif tatlımsı derinliğini ancak bu kavurmayla kazanır. Bulgur pilavında, çorbalarda ve marinasyonlarda da lezzetin temeli yine domates salçasıdır.

Neden büyük kavanoz?

830 gramlık boy, Türk mutfağının pişirme alışkanlığına göre seçilmiştir: Haftada birkaç kez salçalı yemek pişiren bir ev için büyük ambalaj hem daha ekonomiktir hem de sık sipariş derdini ortadan kaldırır. Açıldıktan sonra buzdolabında, yüzeyi bir parmak zeytinyağıyla örtülü şekilde haftalarca taze kalır.

Satın alırken nelere dikkat etmeli?

İyi bir domates salçası domates ve az miktarda tuzdan oluşur — şeker ilavesiz, renklendiricisiz ve koruyucusuz. Yüksek kuru madde oranı; koyu renk ve yoğun lezzet demektir, böylece az miktar bile yeterli olur. Yemeklerinize meyvemsi biber aroması da katmak isterseniz Biber Salçası kategorisine göz atın; parça domates arayanlar için Doğranmış ve Soyulmuş Domatesler sayfası da var.

Sıkça Sorulan Sorular

Bu kategoride hangi ürünler var?

Sera'nın 830 gramlık cam kavanozdaki premium domates salçası — güneşte olgunlaşmış domateslerden, yoğun lezzetli.

Domates salçası Türk mutfağında nerelerde kullanılır?

Neredeyse tüm sulu yemeklerin temelinde: kuru fasulye, çorbalar, soslar, pilav, dolma ve marinasyonlar. Çoğunlukla pişirmenin başında soğanla kavrulur.

Domates salçası ile biber salçası arasındaki fark nedir?

Domates salçası ekşilik ve umami, biber salçası meyvemsi biber aroması ve renk katar. Birçok Türk tarifinde ikisi birlikte kullanılır.

Açılan salça nasıl saklanmalı?

Buzdolabında, ağzı kapalı şekilde. Yüzeyini ince bir kat zeytinyağıyla kaplarsanız küflenmeden haftalarca dayanır.

Salça dondurulabilir mi?

Evet. Buz kalıplarında porsiyonlayarak dondurursanız aylarca saklanır ve dondurucudan çıktığı gibi tencereye eklenebilir.

Domates salçası vegan ve glutensiz mi?

Evet. Domates ve tuzdan oluşur — doğası gereği vegan ve glutensizdir.