Keçiboynuzu pekmezi (harnup pekmezi), keçiboynuzu ağacının meyvesinden elde edilen yoğun, bitkisel bir şuruptur. Almanya'da Johannisbrotsirup, Carob-Sirup, Johannisbrotsaft veya Johannisbrotmelasse olarak aranır.

Keçiboynuzu pekmezi nedir?

Keçiboynuzu bakla meyveleri kaynatılıp koyulaştırılır; ortaya koyu renkli, akışkan bir pekmez çıkar. Doğal olarak kafeinsizdir ve bitkiseldir (vegan); bal veya akçaağaç şurubuna alternatif olarak kullanılır.

Tadı nasıl?

Hafif tatlı, malt ve karamel notalı; bitter olmayan koyu kakaoyu andırır.

Nasıl kullanılır?

• Tahin-pekmez: Tahinle karıştırıp ekmekle yenen klasik Türk kahvaltısı.
• Tatlandırma: Yoğurt, müsli, krep ve tatlılar.
• Pişirme: Kek, salata sosu ve marinasyon.

Tadı yoğun olduğu için önce az miktar ekleyin.

Nereden alınır?

Almanya'daki resmi Sera distribütörü Anka Food'da iki boyutta: 340 g (5,99 €) ve 680 g büyük kavanoz (6,99 €). 39,90 € üzeri Almanya içi kargo ücretsiz.